TP. Đồng Nai: Phía sau ngàn bữa cơm là triệu tấm lòng phụng sự

PSO – Nếu sân khấu là nơi lưu giữ những khoảnh khắc rực rỡ của Hội trại Tuổi trẻ & Phật giáo lần thứ XVI, thì phía sau những chương trình ấy là một "mặt trận" chưa bao giờ ngơi nghỉ – Ban Ẩm thực. Không ánh đèn, không những tràng pháo tay, chỉ có khói bếp, những nồi cơm nghi ngút, những giọt mồ hôi và biết bao tấm lòng đang lặng lẽ gói ghém tình thương vào từng bữa ăn dành cho hơn 3.500 trại sinh và hàng trăm phụng sự viên tại Hội trại Tuổi trẻ & Phật giáo lần thứ 16 với chủ đề “Thắp sáng niềm tin”, tổ chức tại chùa Quốc Ân Khải Tường (từ ngày 09-12/7/2026).

Bốn ngày hội trại là bốn ngày những người làm công tác ẩm thực gần như không có khái niệm về giờ nghỉ. Khi sân trại còn chìm trong màn sương, khu bếp đã sáng đèn. Khi trại sinh khép lại ngày bằng đêm lửa trại hay văn nghệ, nhiều người trong Ban Ẩm thực vẫn miệt mài chuẩn bị nguyên liệu cho bữa sáng hôm sau.

Năm nay, áp lực đặt lên vai Ban Ẩm thực lớn hơn hẳn so với các kỳ hội trại trước. Không chỉ phục vụ hơn 3.500 trại sinh, quy mô đông nhất từ trước đến nay, cùng hàng trăm chư Tôn đức, tình nguyện viên và phụng sự viên, Ban còn đảm trách nhiều hoạt động hoàn toàn mới, khiến khối lượng công việc tăng lên gấp bội.

 Bên cạnh việc chuẩn bị hàng chục nghìn suất ăn bảo đảm đúng giờ, đủ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, Ban Ẩm thực còn là đơn vị hậu cần chính cho hai chương trình trải nghiệm mang tính giáo dục của hội trại. 

Sau nghi thức tái hiện Cổ Phật khất thực, Ban chuẩn bị hàng trăm phần bánh, trái cây, nước uống và nhiều món ăn để cấp phát cho các tiểu trại tổ chức “Phiên chợ quê hương”. 

Từ những phần thực phẩm được Ban Ẩm thực chuẩn bị sẵn, các trại sinh hóa thân thành những người bán hàng, tự kinh doanh, buôn bán và giao lưu với nhau trong không khí rộn ràng, gần gũi như một phiên chợ quê truyền thống. 

Tiếp đó, ở hoạt động Trò chơi lớn, Ban Ẩm thực lại tiếp tục chuẩn bị, phân loại và bày bán hàng loạt thực phẩm tươi sống tại phiên chợ thứ hai. Chỉ sau khi hoàn thành các thử thách của trò chơi lớn và nhận được số tiền thưởng, các tiểu trại mới được đến chợ mua nguyên liệu, mang về tự nhóm bếp, chế biến và dự thi “Mâm cơm hiếu hạnh”. 

Hai phiên chợ với hai mục đích giáo dục khác nhau nhưng đều đòi hỏi Ban Ẩm thực phải chuẩn bị công phu từ nhiều ngày trước, tính toán số lượng thực phẩm chính xác, phân chia khoa học và phối hợp nhịp nhàng với các tiểu ban để mọi hoạt động diễn ra thông suốt. 

Chính sự tận tụy ấy đã khiến khối lượng công việc của Ban năm nay tăng lên nhiều lần so với các kỳ hội trại trước.

Khối lượng công việc tăng lên gấp bội nhưng chưa một lần thấy những phụng sự viên, tình nguyện viên nơi gian bếp than phiền. Trái lại, trên gương mặt ai cũng ánh lên niềm vui khi được góp một phần nhỏ bé vào thành công của hội trại.

Đảm nhận vai trò Trưởng Ban Ẩm thực là Ni sư Thích Nữ Thuần Chơn – Phó Trưởng Phân ban Thanh Thiếu nhi Phật tử Trung ương, Trụ trì chùa Đức Nguyên - TP. Hồ Chí Minh.

Suốt nhiều tháng trước hội trại, Ni sư cùng Ban Tổ chức và Phật tử chùa Đức Nguyên đã lên kế hoạch thực đơn, tính toán khẩu phần, phân chia nhân sự và chuẩn bị mọi phương án để bảo đảm hàng chục nghìn suất ăn được phục vụ đúng giờ, đủ dinh dưỡng và tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đó là một công việc ít người nhìn thấy, nhưng lại quyết định chất lượng đời sống của toàn hội trại.

Đồng hành cùng Ban Ẩm thực là Ni sư Thích Nữ Hương Nhũ, trụ trì chùa Thiên Quang, người trực tiếp hỗ trợ công tác phục vụ ba bữa điểm tâm trong suốt thời gian diễn ra hội trại. Cùng với Ni sư là ba nhóm Phật tử thiện nguyện gồm nhóm Phật tử Diệu Huyền, nhóm Phật tử Cô Dung và nhóm Phật tử Năng Hoa, những người đã dành toàn bộ thời gian để cùng nhau chuẩn bị từng bữa ăn với tất cả sự tận tâm.

Không ai hỏi hôm nay phải nấu bao nhiêu ký gạo, sơ chế bao nhiêu tấn rau hay rửa bao nhiêu ngàn chiếc khay cơm. Điều mọi người quan tâm chỉ là làm sao để đúng giờ, để các em có bữa ăn ngon, đủ chất và luôn cảm nhận được sự ấm áp của tình thân nơi đất trại.

Trong những ngày diễn ra hội trại, gian bếp gần như không bao giờ tắt lửa. Người rửa rau, người cắt củ quả, người đứng bếp, người chia thức ăn, người vận chuyển từng khay cơm đến hành đường. Công việc cứ nối tiếp nhau không ngừng nghỉ, hết bữa sáng đến bữa trưa, vừa dọn dẹp xong lại chuẩn bị cho bữa tối.

Đặc biệt, với chương trình "Phiên chợ quê", Ban Ẩm thực còn phải chuẩn bị hàng loại nguyên liệu để các tiểu trại sử dụng trong phần thi nấu "Mâm cơm hiếu hạnh".

 Mọi loại thực phẩm đều được lựa chọn kỹ lưỡng, phân loại cẩn thận, bảo đảm vừa phục vụ nội dung giáo dục của chương trình, vừa đáp ứng yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ở chương trình Cổ Phật khất thực, Ban Ẩm thực tiếp tục âm thầm chuẩn bị các phần cơm cúng dường, phối hợp nhịp nhàng cùng các bộ phận khác để hoạt động diễn ra trang nghiêm, đúng tinh thần của hội trại.

Có người nói vui rằng, trong khi trại sinh thiền hành thì Ban Ẩm thực đang thiền trong gian bếp; khi trại sinh vui chơi thì Ban Ẩm thực vẫn lặng lẽ bên nồi cơm; khi cả hội trại hòa mình vào đêm văn nghệ, nhiều phụng sự viên vẫn cặm cụi sơ chế nguyên liệu cho ngày hôm sau.

Nhưng chính trong sự lặng lẽ ấy lại tỏa sáng một tinh thần phụng sự rất đẹp.

Đối với những người làm công tác ẩm thực, nấu một bữa cơm không đơn thuần là hoàn thành nhiệm vụ hậu cần. Đó còn là sự thực hành hạnh bố thí, là gửi gắm lòng từ bi qua từng món ăn. Mỗi phần cơm trao đi không chỉ nuôi dưỡng thể chất mà còn chứa đựng sự quan tâm, tình thương và lời chúc bình an dành cho từng trại sinh.

Có lẽ vì thế mà nhiều bạn trẻ chia sẻ, điều khiến các em nhớ nhất không chỉ là những hoạt động sôi nổi của hội trại, mà còn là những bữa cơm ấm nóng, những lời nhắc nhở ân cần và nụ cười hiền hậu của các cô, các chú, các anh chị phụng sự nơi hành đường.

Bốn ngày hội trại rồi sẽ khép lại, nhưng sẽ còn rất lâu nữa hình ảnh những con người âm thầm bên gian bếp mới phai trong ký ức của hơn 3.500 trại sinh. Họ không xuất hiện trên sân khấu, không đứng ở lễ đài, cũng chẳng có những tràng pháo tay dành riêng cho mình. Nhưng chính họ đã góp phần giữ nhịp cho cả hội trại bằng những bữa cơm nghĩa tình và bằng một tinh thần phụng sự không biết mệt mỏi.

Thành công của Hội trại Tuổi trẻ & Phật giáo lần thứ XVI được tạo nên từ nhiều bộ phận khác nhau, nhưng Ban Ẩm thực chính là một trong những nền tảng quan trọng nhất. Bởi phía sau mỗi chương trình thành công luôn có một gian bếp đỏ lửa; phía sau mỗi nụ cười của trại sinh luôn có những con người lặng lẽ thức khuya, dậy sớm; và phía sau từng bữa cơm là tình yêu thương được nấu bằng cả trái tim của những người con Phật.

Đó là vẻ đẹp của sự dấn thân, của hạnh nguyện phụng sự vô điều kiện và cũng là minh chứng sống động cho tinh thần "Cho đi là còn mãi". Chính những con người thầm lặng ấy đã góp phần nuôi dưỡng không chỉ thể chất mà còn cả tình người, tình đạo và ngọn lửa niềm tin trong lòng hàng nghìn người trẻ tham dự Hội trại XVI.

Sau đây là những hình ảnh ghi nhận:

Ban Báo chí Hội trại